RB PRODUCT
新鮮な野菜や穀物など、素材の持ち味を引き出す
シンプルでナチュラルな料理を提供する「ローズベーカリー」
シンプルでナチュラル・・・・そのキーワードは
発信する、食べ物やグッズ全てに共通しています。
PASTRY
おいしいケーキやビスケットを焼くことや、プディングを焼いて温かいうちにカウンターに
並べること、それらは喜びを伴い人々を幸せにします。ローズベーカリーでは
素材の味を感じるペストリーを日替わりで提供しています。
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CARROT CAKE
キャロットケーキ
にんじん、くるみ、シナモンを入れたケーキに、クリームチーズを使った濃厚なトッピングが特徴のローズベーカリーの一番人気商品。
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PLAIN SCONE
プレーンスコーン
レスキュールのバターとヴィロンの小麦粉を使ったシンプルなスコーン。口溶けの良さが特徴。
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LEMON TART
レモンタルト
サクサクとした食感のタルト生地に、レモンフィリングとレモンカードを重ねた爽やかな味のタルト。
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VEGAN CAKE
ヴィーガンケーキ
バターや卵を使わず、ドライフルーツとスパイスを合せた重量感とコクのあるケーキ。
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LEMON POLENTA CAKE
レモンポレンタケーキ
小麦粉を使わず、アーモンドプードル、とうもろこしの粉「ポレンタ」、米粉で作ったしっとりした食感のケーキ。
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CHOCOLATE ORANGE
POLENTA CAKEチョコレートオレンジポレンタケーキ
ヴァローナのココアパウダーと、とうもろこしの粉「ポレンタ」、フレッシュなオレンジ皮を合わせたケーキ。
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TOFFEE PUDDING
トフィプディング
ドライアプリコットを刻んで入れた生地を湯煎で蒸し焼きにしたケーキ。もちっとした食感とブラウンシュガーのソースが特徴。冬季限定。
COOKIE & GRANOLA
食感が楽しい食べ応えのあるクッキーは、シンプルで味わい深いものばかり。
定番のショートブレッドをはじめ、ナッツやチョコレートを使ったもの、ポレンタ粉や
ジンジャーパウダーを使ったものなど毎日焼き上げるクッキーはプレゼントにも最適。
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SHORTBREAD
ショートブレッド
粉とバターで作ったシンプルなクッキー。バターの香りの豊かさと、さっくりとした食感が特徴の定番クッキー。
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VEGAN COOKIES
ヴィーガンクッキー
オーツ麦のゴツゴツとした見た目と、噛むほどに感じるメープルシロップの甘みが特徴。ジャムをトッピング。
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PEACAN COOKIES
ピーカンナッツクッキー
ローストしたピーカンナッツを焼きこんだ、香ばしいクッキー。ほろほろとした口どけが特徴。
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HOT GINGER COOKIES
ホットジンジャークッキー
ジンジャーが効いたぴりっとした味が特徴。ローズも大好きなクッキー。
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ANZAC
アンザック
オーツ麦とココナッツが入ったざっくりとした食感の素朴なクッキー。
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CORN MEAL COOKIES
コーンミールクッキー
コーンフラワーと、とうもろこしの粉「ポレンタ」を使ったさくっとした食感のクッキー。レモン皮の香りがアクセント。
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GRANOLA
グラノーラ
オーツ麦にアーモンドや種子、ドライフルーツを合せたグラノーラ。ザクザクの食感が特徴。
SALAD
季節の食材と種、豆、穀物を合わせて作るサラダには小さな驚きや発見が隠されています。
野菜に合わせて切り方や調理方法を変え、サラダごとに違った作り方をしています。
切り方は食感や味、料理全体のバランスに影響するからです。
たくさんのレシピの中から、数種類を日替わりで提供。
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CARROT RAPEES
キャロットラペ
ラペしたニンジンに、シードとレモン果汁を合せた人気のサラダ。
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HIJIKI, BROCCOLI,
BROWN RICEひじき、ブロッコリー、豆腐、ブラウンライス
バルサミコで煮詰めたひじきとローストした豆腐を入れたサラダ。
＊国産米使用 -
POTATO, SAUCE GRIBICHE
ポテト、グリビッシュ
香ばしくローストしたポテトとゆで卵を、酸味ある自家製グリビッシュソースで和えたサラダ。
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BEETROOT, CHICKPEA
ビーツ、ヒヨコ豆
ホワイトバルサミコやメープルシロップで漬け込んだローストビーツとひよこ豆を合わせたサラダ。
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ROASTED PAPRIKA,
MUSHROOM, QUINOAローストパプリカ、キノコ、キヌア
ローストしたきのことパプリカをバルサミコで味付し、長ネギ、大麦、キヌアを合わせたサラダ。
FOOD
店内で食べてもらうために、用意しているいメニューはシンプルなものにとどめています。
シンプルな定番のお料理もローズの手にかかるとたちまち「ローズ風」に生まれ変わります。
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VEGETABLE PLATE
ベジタブルプレート
季節の野菜、穀物など多彩な食材を彩り良く盛り合わせた、ローズベーカリーのシグネチャープレート。
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VEGETABLE TART
（QUICHE）ベジタブルタルト（キッシュ）
野菜の組み合わせを変えて作る、非常に幅広い種類のタルト。カウンターに並ぶ一番人気の商品。
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EGG BENEDICT
エッグベネディクト
蜂蜜入りの自家製ブリオッシュを使ったエッグベネディクト。酸味の効いたオランデーズソースが特徴。
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PANCAKE
パンケーキ
素材のおいしさを感じるシンプルなパンケーキ。メープルシロップとフルーツ添え。
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KEDGEREE
ケジュリー
カレー味のライスに、燻製タラやサーモンなどの魚、ボイルエッグを合せた伝統的なイギリスの朝ごはん。
＊インド産米使用 -
TOFU WITH SESAME SAUCE
豆腐のごまソース
ソテーした豆腐に、チリペッパーを加えたごまのソースを合わせた"和"を感じる一品。
SOUP
ローズはとにかくスープが大好き。夏でも冬でも、スープは常にメニューに含まれています。
スープの種類は幅広く、色々な具を組み合わせることができます。
野菜のうまみを感じるローズベーカリーの「食べるスープ」。日替わりで提供。
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CHICKPEA AND LEMON
SOUPヒヨコ豆とレモンのスープ
ローズの大好物"ひよこ豆"にレモンの酸味を合わせたスープ。
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CAULIFLOWER AND
ALMOND SOUPカリフラワーとアーモンドのスープ
フレッシュカリフラワーとアーモンドを使ったコクのある優しいスープ。
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MINESTRONE
ミネストローネ
野菜と大麦を入れた、素材の甘みを感じる素朴なミネストローネ。
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BEETROOT SOUP
ビーツスープ
ビーツの香り豊かなスープに、サワークリーム乗せた鮮やかな一品。
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RED LENTILS AND TOMATO
SPICY SOUP赤レンズマメとトマトのスパイシースープ
赤レンズマメ、ソテーした野菜、トマトソース、唐辛子で作ったほんのりスパイシーなスープ。
DRINK
素材の味を生かしたレシピで作る、ローズベーカリーオリジナルのドリンク。
季節限定ドリンクもあります。
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APPLE, CARROT
AND GINGERアップルキャロットジンジャー
氷や水を使わずに、素材の水分だけで作ったジュース。
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LEMONADE
レモネード
レモン果汁だけでなく、レモンの皮も使ったビターな自家製レモネード。
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SOY MILK, BANANA
AND DATE豆乳バナナデイツ
有機豆乳を使った飲み応えのあるドリンク。デイツは季節によってブルーベリーや苺に変更。
BOOK
レシピはもちろん、「ローズベーカリー」が生まれるまでの話や、
ローズの料理に対する思いなど「ローズベーカリー」が詰まったレシピ本。
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BREAKFAST LUNCH TEA
ブレックファースト ランチ ティー
朝食の定番商品から午後のおやつまで、さらに軽めのランチに最適な料理などローズベーカリーの人気料理の中から100種類以上のレシピを紹介。
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HOW TO BOIL AN EGG
ハウ トゥー ボイル アン エッグ
BREAKFAST LUNCH TEAでは紹介しきれなかった卵を使った料理やペストリーのレシピ集。本書に彩りを添えるのは植物画アーティストのフィオナ・ストリックランドによって特別に描かれたイラスト。
TABLEWARE
パリ、ロンドンのローズベーカリーでは、イギリスの陶芸家たちの協力で作った、
こだわりの手焼きの皿、器、カップを使用。日本のローズベーカリーでも、
パリ本店の雰囲気を楽しめるように食器選びをしています。
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PLATE
プレート
パリ本店の食器のデザインそのままに、日本では美濃焼きで製作。
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KOISHIWARA POTTERY
小石原ポタリー
小石原の窯元とフードコーディネーターの長尾智子さんのコラボレーションによって開発された食器。パリのローズベーカリーでも使用。
CLOTHING,BAG
ローズがデザインした、日本オリジナルグッズです。
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T-SHIRT
Tシャツ
ローズがデザインしたＴシャツ2種。ひとつは真珠のネックレスをイメージしたデザイン。もうひとつは、背中にパリ本店の番地。
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APRON
エプロン
ローズがデザインしたエプロン。フレアがついたフェミニンなデザイン。黒、カーキの2色。
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ECO BAG
エコバッグ
使い勝手のいいシンプルなデザインのエコバッグ。
ORIGINAL JAM
Tea Together for Rose Bakery…
ローズ監修のレシピで作ったオリジナルジャム。Tea Togetherのジャムは、
果実ときび砂糖のみを材料に"アトリエ"内の伝統的な銅鍋で作られています。
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STRAWBERRY &
GERANIUM JAMストロベリー＆ゼラニウム
果肉感あるストロベリージャムに、ゼラニウムオイルがほんのり香るフローラルなジャム。
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LEMON MARMALADE WITH BLACKCURRANT
レモン＆ブラックカラント
甘酸っぱいレモンと爽やかな酸味と香りを持つ黒すぐりを合せたマーマレード。
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APRICOT JAM WITH
LAVENDERアプリコット
甘酸っぱいアプリコットに、ラベンダーを合せた香り良いジャム。
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ORANGE MARMALADE WITH CARDAMOM
オレンジ＆カルダモン
ほろ苦いオレンジマーマレードに、爽やかなカルダモンをプラス。
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SUMMER PUDDING &
VANILLA BEAN JAMサマープディング
黒すぐり、木いちご、赤すぐりの3つのベリーを合せたジャム。